1. ¿En qué consiste el proceso de renaturalización?. En el hipotético caso que la albúmina desnaturalizada de un "huevo duro" se renaturalizara ¿Qué ocurriría?.

La renaturalización es un proceso que se da, en ciertos casos, cuando una proteína vuelve a obtener su estructura terciaria porque se vuelven a establecer sus parámetros óptimos de temperatura y pH, después de ser denaturalizada. En el hipotético caso de que eso ocurriese, la albúmina volvería a presentar su estructura normal.


3. Realiza las cuestiones planteadas en la siguiente dirección (analiza al final las respuestas pulsando "flecha siguiente").

A. La estructura primaria de las proteínas la constituyen la secuencia de aminoacios en cadena.

B. Encontramos la configuración en doble hélice, presentándose entre curva y curva un enlace de puente de hidrógeno que da estabilidad a la proteína y configuración en lamina plegada, donde se colocan las cadenas de aminoácidos paralelas estableciéndose entre ellas un enlace de puente de hidrógeno.

C. Un ejemplo de estructura cuaternaria es la hemoglobina. La estructura cuaternaria de una proteína es el resultado de la unión y agrupación espacial de varias cadenas polipéptidas.


D. Desnaturalización, se da cuando se produce un cambio brusco de temperatura, pH, o cualquier otro medio fisicoquímico.